дата

ЭКСКЛЮЗИВ. Книга "Красная книга десертов. Теория и практика приготовления" с автографом автора

Новинка
Новинка
Вес: 0,770 кг
Артикул: 797615
Цена: 1100 р.
Описание:

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_cook) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями.
Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго»,...

Полистать, посмотреть, познакомиться...
  • Полное описание
  • Характеристики

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_cook) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями.
Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье – все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры.

5 причин купить книгу:

1. Всё, что нужно для начала и развития карьеры кондитера.
2. Структура книги позволяет двигаться от простого к сложному, от чётких инструкций к свободному творчеству.
3. Надежные базовые рецепты позволяют быстро перейти к идеальному результату, минуя неудачи.
4. Элегантные десерты готовятся из доступных продуктов.
5. Автор разбирает нюансы, делится секретами и объясняет важные подробности, которые обычно пропускают.
Примечание:
Обращаем ваше внимание, что в рецепте морковного кекса на 184 странице нужно использовать 210г муки.



ISBN: 978-5-4470-0672-3
Автор: Шинкаренко Александра
Количество страниц: 192
Формат страниц: 197х240 мм
Переплет: твердый
Бумага: мелованная
Иллюстрации: цветные
Издательство: ИД Комсомольская правда
Возраст: 16+
Год: 2023
Серия: Приятного аппетита
Вес: 0,770 кг
Отзывы

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите