дата

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
Электронная книга

Автор: Анастасия Терехина
Агент: Литагент Selfpub.ru (искл)
Правообладатель: ЛитРес: Самиздат
Жанр: малый и средний бизнес, производственный менеджмент
Возрастные ограничения: 12
ISBN: 978-5-532-98407-3
Дата написания: 2019
Иллюстраций: 92
Артикул: 657867

Нет в продаже

Описание:

Этот товар продает на нашем сайте поставщик Литрес. После нажатия кнопки "Купить и скачать" вы будете перенаправлены на сайт интернет-магазина Литрес для оплаты и скачивания электронной версии книги.

Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до...

  • Полное описание
  • Характеристики

Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.

Доступные форматы: fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3
Автор: Анастасия Терехина
Агент: Литагент Selfpub.ru (искл)
Правообладатель: ЛитРес: Самиздат
Жанр: малый и средний бизнес, производственный менеджмент
Возрастные ограничения: 12
ISBN: 978-5-532-98407-3
Дата написания: 2019
Иллюстраций: 92
Отзывы

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите