дата

Тезаурус вкусов
Электронная книга

Автор: Ники Сегнит
Агент: Литагент 5 редакция
Переводчик: Евгений Кручина
Правообладатель: Эксмо
Жанр: зарубежная прикладная литература, кулинария
Возрастные ограничения: 16
Серия: Легендарные кулинарные книги
ISBN: 978-5-699-87838-3
Дата написания: 2010
Иллюстраций: 2
Артикул: 85554

Нет в продаже

Описание:

Этот товар продает на нашем сайте поставщик Литрес. После нажатия кнопки "Купить и скачать" вы будете перенаправлены на сайт интернет-магазина Литрес для оплаты и скачивания электронной версии книги.

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в...

  • Полное описание
  • Характеристики

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.
Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д.
В формате pdf A4 сохранен издательский дизайн.

Доступные форматы: fb2.zip, html, html.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3
Автор: Ники Сегнит
Агент: Литагент 5 редакция
Переводчик: Евгений Кручина
Правообладатель: Эксмо
Жанр: зарубежная прикладная литература, кулинария
Возрастные ограничения: 16
Серия: Легендарные кулинарные книги
ISBN: 978-5-699-87838-3
Дата написания: 2010
Иллюстраций: 2
Отзывы

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите