Промышленные технологии производства молочных продуктов
Электронная книга

Автор: Светлана Стадникова

Агент: Литагент БИБКОМ

Правообладатель: БИБКОМ

Жанр: нормативная документация, производство молока, учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-903090-АА-А

Дата написания: 2013

Иллюстраций: 143

Артикул: 68832

Нет в продаже

Описание:

Этот товар продает на нашем сайте поставщик Литрес. После нажатия кнопки "Купить и скачать" вы будете перенаправлены на сайт интернет-магазина Литрес для оплаты и скачивания электронной версии книги.

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации....

Полное описание
Характеристики

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.

Доступные форматы: fb2.zip, html, html.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3