(0+) Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества

Артикул: 4170

Нет в продаже

Описание:

Эта книга — не набор формул, а наглядный курс по общим закономерностям готовки, с понятными метафорами, фотографиями и иллюстрациями. Каждая глава оформлена по-своему, в соответствии с особенностями всех групп элементов: глава о воде проиллюстрирована акварелью, глава о жирах — масляной краской и так далее.

+ Бесплатная электронная книга в комплекте
После выполнения заказа вы получите электронную версию этой книги бесплатно.

Полное описание
Характеристики

автор: Али Бузари

издательство: Альпина Паблишер

год издания: 2018

переплет: Твердый переплет

ISBN: 978-5-9614-6774-1

Отзывы

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите