дата

Новый метод получения прибыли в пиццерии
Электронная книга

Артикул: 701887
в наличии
439 P
  купить и скачать читать фрагмент

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения... подробнее



В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии.
Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

Доступные форматы fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3
Автор Артем Митрофанов
Агент Литагент Selfpub.ru (искл)
Правообладатель ЛитРес: Самиздат
Жанр кулинария, малый и средний бизнес, производственный менеджмент
Возрастные ограничения 12
ISBN 978-5-532-11886-7
Дата написания 2018
Иллюстраций 94

Отзывы

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

С этим товаром покупают